野菜ページは野菜ソムリエとユーザーによる野菜料理のレシピ紹介サイトです。

チコリーのタコライス
【洋風/クウシンサイ・海老・スイートチリソース・卵】

生のままのチコリーのボート型の葉を器として利用します。残りのチコリーの葉はみじん切りにしてひき肉と一緒にいためてタコライスを作ります。生のチコリーの葉っぱの上に盛り付けて出来上がり。チコリーの２つの食感と味を楽しめます。 投稿：篠田彩子さん　レシピへのコメント・感想

クウシンサイ（空芯菜）のエビパンカナッペ
【洋風/クウシンサイ・海老・スイートチリソース・卵】

クウシンサイは、ニンニクと炒める調理法が多いのですが、ここでは、スクランブルエッグの中に入れて、海老のアジア風揚げパンの上にのせて食べていただける、おつまみとなる一品です。
投稿：篠田彩子さん　レシピへのコメント・感想

カイランと牛肉のオイスターソース炒め　
【中華風/ カイラン・牛肉・オイスターソース】

パワーアップ間違い無しの満足感のあるおかずです。牛肉の旨みとタンパク質をプラスし、食べ応えもバッチリ！時間がないときのスピードメニューです。カイラン（芥藍）はクセがないので、使いやすく、おすすめ。ほのかな甘味がソースのコクで引き立ちます。
投稿：KAORUさん　レシピへのコメント・感想

ホワイトセロリとサーモンの生春巻き　
【和風/ セロリ・サーモン・ライスペーパー】

ホワイトセロリのさわやかな風味がアクセント。香菜が苦手な方にもおすすめです。ポイントは野菜のシャキシャキ感を活かすこと。ヘルシーで火も使わず簡単に出来るので、食欲のない季節でもたくさん食べられる一品です。
投稿：KAORUさん　レシピへのコメント・感想

フキと梅肉の豚しゃぶロール　
【和風/ 豚ロース・フキ】

定番のフキ（蕗）の煮物に飽きた時におすすめ。豚肉のうまみと梅肉＆大葉のさっぱりコンビが、フキの苦味をやわらげて、お子様も喜びます。さらに胡麻ドレッシングをそえれば風味もアップ。くるくる巻いた一口サイズで、見た目もかわいらしく、おつまみとしても最高です。
投稿：KAORUさん　レシピへのコメント・感想

蕗味噌（フキ味噌）
【和風/ ふきのとう・味噌・砂糖・鰹節】

春の訪れを告げるフキノトウ（蕗の薹）が手に入りました。そこで早速、蕗味噌を作ってみました。ほろ苦い香りは、まさに春の香りです。
投稿：うさぎさん　レシピへのコメント・感想

フキ（蕗）の炊き込みご飯　
【和風/ フキ・鶏胸肉・油揚げ】

新鮮なフキ、それも葉っぱの付いたフキが手に入りましたので、そのフキで炊き込みご飯を作りました。フキのシャキシャキ感とほろ苦さが美味。もちろん、葉付きでないフキだけでもOKです。とても美味しくできましたので、皆さまにもおすそ分けしたくてレシピを書きました。
投稿：うさぎさん　レシピへのコメント・感想

ウルイと鶏ささみの梅マヨ和え
【和風/ ウルイ・ 鶏ささみ・梅干し】

ウルイのほのかなねばり、シャキシャキ感が生きる、さっぱりヘルシーなサラダです。梅の酸味をマヨネーズがまろやかにしてくれるので、淡白なウルイやささみの旨みもしっかり味わえます。お酒のお供に、夕食の一品に、野菜嫌いの子供にも。投稿： ＫＡＯＲＵさん　レシピへのコメント・感想

根ミツバ（根三つ葉）とホタテのあんかけ丼　

根ミツバの香りと色が食欲をかきたてるお手軽丼です。ホタテの旨みがとろとろのあんでいただけるので、とても贅沢！根ミツバは火を通すとカサが減るので、たくさん食べられます。知らず知らずのうちに栄養が摂れてしまう、美味しい一品です。
投稿： ＫＡＯＲＵさん　レシピへのコメント・感想

たらの芽とベーコンのカッペリーニ　
【洋風/ たらの芽・ カッペリーニ・ ベーコン・鷹の爪】

春の訪れを感じさせる山菜はその風味を味わいたいもの。たらの芽は天ぷらが定番ですが、洋風にしても意外なおいしさを楽しめます。細めのパスタなら、たらの芽の独特のほろ苦さが全体によく絡まり、春らしい香りも広がっておすすめです。投稿：KAORUさん　レシピへのコメント・感想

エンダイブのほろ苦さが味のアクセントに！濃厚なお味の卵サラダやクロワッサンのおいしさをより引き立ててくれます。水気をよく切って、シャキシャキ感を楽しみましょう。
投稿：KAORUさん　レシピへのコメント・感想

山ウドは、捨てるところのない万能選手の野菜といわれています。上の部分は天ぷらに、真ん中はシャキシャキサラダに、皮の部分は千切りにしてキンピラに、などなど。いろいろ試してみましょう。
投稿：篠田彩子さん　レシピへのコメント・感想

チンゲンサイ、タマネギ、ブラウンえのきとゆで卵で作るグラタンです。和風のお鍋料理もそうですが、お野菜は火を通すと一度にたくさんの量を食べることができます。グラタンは洋風のお鍋と考えるといいですね。
投稿：智恵さん　レシピへのコメント・感想

春の訪れを感じさせる菜花の洋風寿司です。菜花のほろ苦さと甘味がマヨネーズ醤油の味で引き立ち、酢飯の酸味で食欲が増しますので、どんどん食べられます。ローストビーフで巻いてちょっと豪華にしてみました。ひな祭りや春のパーティーにもお勧めです。
投稿：KAORUさん　レシピへのコメント・感想

わさび菜はワサビのような辛味はないのですが、名前の「ワサビ」から、お寿司にしてみました。さっと茹でて、歯ごたえも味わって食べていただきたい押し寿司です。
投稿： 篠田彩子さん　レシピへのコメント・感想

朝食やティータイムにおすすめのお手軽メニューです。ベビーリーフはやわらかいので、たくさん挟んで 　ヘルシーバーガーに！アボカドや生ハムとの相性も抜群です。チーズを両面に乗せて焼くことで、トマトやベビーリーフの水分をシャットアウトできます。
投稿： KAORUさん　レシピへのコメント・感想

カリフラワーの油揚げ焼き　【】

カリフラワーを茹でて小さくカットして、納豆とチーズ、ネギ（葱）と一緒に油揚げの中に入れ込んで、フライパンでカリカリに焼いてください。トロトロとカリカリの食感を楽しめる一品です。
投稿： 篠田彩子さん　レシピへのコメント・感想

セロリとベーコンのバター風味チャーハン　【】

セロリが苦手な人でも克服できるおすすめ簡単レシピ。バターの風味とベーコンの旨みがセロリとマッチし、さっと炒めるので歯ごたえも感じられる食感です。残りご飯を活かせる、ボリュームのある一品をどうぞ！
投稿： KAORUさん　レシピへのコメント・感想

ミズナ（水菜）と、じゃこのサラダ　【】

シンプルなミズナに炒ったおじゃこのカリカリ感が楽しい。じゃこは油で揚げずにフライパンで乾煎りするだけでクリスピーに仕上がります。時間がない時はお皿に広げてレンジでチン！でも大丈夫。
投稿： うさぎさん　レシピへのコメント・感想

チンゲンサイとエビのスイートチリソース炒め　【】

チンゲン菜はクセがないので、どんな味付けでもマッチする万能食材。スイートチリソースなら味付けも簡単、さらに緑と赤のコントラストがきれいです。むきエビにとろみが絡まって、胡麻油の風味も逃さずいただけます。
投稿： KAORUさん　レシピへのコメント・感想

トレビスのサラダのせ魚介のカルパッチョ　【】

脇役になりがちなトレビスを主役にした一品。トレビスのほろ苦さが、レーズンの甘味とマスタードソースの酸味とからみあい、相性抜群です。淡白なホタテや白身魚にのせると、おいしさをひきたて、お酒のおつまみにもおすすめです。投稿： KAORUさん　レシピへのコメント・感想

大葉のクリームパスタソース　【洋風/大葉・たまねぎ・にんにく】