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| キュウリと納豆のサラダ |
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キュウリのシャキシャキ感を生かしたサラダです。キュウリの緑、沢庵の黄色、
マグロの赤と彩りもきれいで、見た目からも食欲がわいてきます。コロコロに切った材料の歯ごたえと納豆のネバネバ感が最高。卵黄をのせるので、栄養バランスもバッチリです。ご飯や冷奴にのせて、またキムチを混ぜても美味しいのでお薦めです。お好みでいろいろと楽しんでみてください。 |
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| | | | キュウリと納豆のサラダの材料と作り方 |
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材料 ( ２人分 )
キュウリ・・・１本
沢庵・・・１０ｃｍ
マグロ・・・５×１０ｃｍ程度
納豆・・・５０ｇ
卵黄・・・２個
貝割れ大根・・・適量
しょうゆ・・・適量
白ごま・・・お好みで
卵黄・・・１個 |
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キュウリ、沢庵、マグロは１cm角に切り、混ぜ合わせたらお皿に盛り付ける。 |
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1の上に、包丁で細かくたたいた納豆をドーナツ型にのせ、真ん中に卵黄をおく。 |
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貝割れ大根、白ごまをふりかけ、食べる直前にしょうゆをかけて混ぜ合わせる。 |
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| キュウリの効能 |
キュウリは９５％が水分です。暑い夏に食感や風味を楽しめる野菜です。
水分が多いので、解熱作用や身体を冷やす効果が期待できます。カリウムが豊富で、利尿作用があり、むくみ解消にも役立ちます。腎機能をととのえる作用があり、毒素の排出を促し、二日酔いにも効果があります。果肉には美肌や夏バテ予防にかかせないビタミンＣが、皮には抗酸化作用の強いカロテンが含まれています。 |
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果菜類
