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| トマトの味噌汁 |  | 露地物のトマトは夏が旬。さわやかな酸味が広がり、本来のトマトらしい味が楽しめ
ます。そのまま生でもよし、煮たり、焼いたりとどんなお料理にも大活躍。旨み成分 グルタミン酸が豊富なので、ダシをとらずにトマトの味をいかして簡単お味噌汁もオ
ススメです。トマトの酸味とかつお節の風味がベストマッチ。夏の定番料理に是非加 えてみて下さい。 |
| | | | | トマトの味噌汁の材料と作り方 | 材料 ( ２人分 )
トマト・・・１個
水・・・２カップ
味噌・・・大さじ２
かつお節・・・適量
万能ねぎ・・・適量
(お好みで粉チーズをトッピングしても
違った風味が楽しめます) |  |  | 鍋に水を入れて火にかけ、煮立ったら味噌をとき、トマトのざく切りを加える。 |  | ひと煮立ちしたら、かつお節を入れて火を止め、最後にねぎの小口切りを散らす | | | | | | | | | |
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| トマトの味噌汁の効能 | | 酸味であるクエン酸が胃の働きを助け、消化を促進するので、食欲のない夏にお薦め
です。ビタミンの宝庫で、特に豊富に含まれるビタミンＣがコラーゲンの生成を助け 美肌へと導き、ビタミンＢが代謝を高めダイエットに効果的。強力な抗酸化作用をも
つリコピンが体内デトックスもしてくれます。トマトが赤くなると医者が青くなる～ 昔からそういわれているのも納得ですね。 | |
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果菜類
