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ダイコンのエスニック風煮込み
【和風/大根・クミンシード・コリアンダー】

野菜おやじが畑から持ち帰った、丸々太ったおふくろダイコン、核家族で食べ切れるかしらと思ってしまいますが、このレシピならダイコンが面白いほど美味しく食べられます。クミンシード、コリアンダー、チリパウダーなどでアジアンエスニック風味のお鍋に仕上げました。温まります。
投稿：うさぎさん　レシピへのコメント・感想

ダイコンとリンゴとハムのサラダ　
【洋風/大根・りんご・ハム】

畑で採れたダイコンを生でいただくレシピです。ダイコンとリンゴを細く切ってハムと合わせていただきます。ダイコンの白とリンゴの皮の赤、ハムのピンクと彩りがきれいです。もちろん、リンゴの酸味とハムの塩味がダイコンを引き立てて味もとても美味しい。野菜おやじの大好物です。
投稿：うさぎさん　レシピへのコメント・感想

ダイコン餃子
【和風/大根・餃子の皮・豚挽肉など】

野菜おやじが畑から大きく育ったダイコンを持ち帰りました。核家族には大き過ぎて、もてあまし気味。一計を案じて餃子にしてみました。そしたら大正解。ダイコンのしゃきしゃきした感じも残ってとても美味しい。
投稿：うさぎさん　レシピへのコメント・感想

ダイコンとネギの甘酢和え
【和風/大根・ネギ】

ダイコンのシャキシャキ感とごま油、ネギの香りが食欲をそそります。冬に手に入りやすい大根とねぎを利用して、手軽に作れるひと品です。
投稿：うさぎさん　レシピへのコメント・感想

ダイコン（大根）と鯖のお鍋　【和風/ダイコン】

中身はダイコンと鯖のみのシンプルなお鍋。このシンプルさが双方の美味しさを引き立て合います。ショウガ（生姜）、サンショウ（山椒）、粒胡椒と、温まりそうなスパイスがアクセントになります。
投稿： うさぎさん　レシピへのコメント・感想

ダイコンとニンジンの即席漬け
【和風/大根・ニンジン】

ダイコンとニンジンを昆布と一緒に漬けました。野菜をいちょう切りに昆布と合わせて2時間以上置くだけで、とっても簡単です。大変美味しいのでお勧めします。
投稿：うさぎさん　レシピへのコメント・感想

ダイコンの間引き菜の一夜漬け　
【和風/ 大根・こうじ床】

野菜畑で間引いたダイコンを一夜漬けにしました。ダイコンの葉っぱはホウレンソウと同じかそれ以上に栄養があります。間引き菜というには少し大きいかもしれませんが、美味しく漬かりました。
投稿：野菜おやじさん　レシピへのコメント・感想

大根カルボナーラ　【大根・卵・チーズ・ベーコン】

パスタの代わりにダイコン（大根）で作るカルボナーラです。さっぱりしたお味で、カロリーも低くヘルシーな一品。ダイコンは和風だけでなく洋風にも向いている食材です。ソースを入れたら炒めすぎないのが成功のコツです。
投稿： KAORUさん　レシピへのコメント・感想

辛味大根の和風パスタ　【辛味大根】

お蕎麦の薬味としては欠かせない辛味大根ですが、今回は、スパゲッティーの上にトッピングしてみました。たらこスパゲッティーは日本人が生み出した絶妙なレシピ!その上に辛味大根と貝割れ大根をトッピングして、すっきりさっぱりと食べたい一皿です。
投稿： 篠田彩子さん　レシピへのコメント・感想