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辛味大根の和風パスタのレシピ
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お蕎麦の薬味としては欠かせない辛味大根ですが、今回は、スパゲッティーの上に
トッピングしてみました。たらこスパゲッティーは日本人が生み出した絶妙なレシピ!
その上に辛味大根と貝割れ大根をトッピングして、すっきりさっぱりと食べたい一皿
です。
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| 辛味大根の和風パスタの材料と作り方 |
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大きめのボールに腹から出したたらこ、塩昆布、バターを入れて、茹で上がったパスタを入れて絡める。
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しょうゆ、塩、こしょう、オリーブオイルで味をととのえて、お皿にもりつけて、皮ごとすりおろした辛味大根とかいわれ大根、刻んだ海苔をたっぷりとのせて完成!
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＜材料＞
辛味大根・・・1/2本
貝割れ大根・・・10g
塩昆布・・・50g
たらこ・・・2腹
海苔・・・適量
スパゲッティー・・・160g
オリーブオイル
バター・・・10g
塩・・・適量
胡椒・・・適量 |
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| ダイコンの効能 |
「お餅」と「大根」は一緒に組み合わせると良い、と昔から言い伝えられていますが、大根には消化を促進してくれる成分が含まれています。もっちりとしたお餅をお腹に入れても、大根を食べてすっきりとするのは、そのような理由があるのです。パスタも炭水化物ですから、ぜひともダイコンおろしと組み合わせてみてください。
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果菜類
