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レンコンと鯛の白味噌炒め　
【和風/ レンコン・鯛の切り身・アスパラガス・ショウガ等】

鯛とレンコンの組み合わせです。鯛はショウガ、白ネギともとてもよく合います。
投稿：智恵さん　レシピへのコメント・感想

香りの良い春ゴボウをさっぱりサラダ感覚のマリネにしてみました。歯ごたえのあるさわやかな味をどうぞ・・・。
投稿：大貴智(Daikichi)さん　レシピへのコメント・感想

ゴボウ（牛蒡）の八幡巻き　【】

ゴボウはお肉でもお魚でも相方の臭みを消してくれる優れものです。ですから、冷めても美味しいですね。皮はこそげたりせずたわしで洗うのみ。切ったそばから茹でれば灰汁（実はポリフェノールだそうですね）も気になりません。
投稿： うさぎさん　レシピへのコメント・感想

レンコン蒸しのタルタルディップ　【】

レンコンは、蒸すことによってシャキシャキの歯ごたえを残しながら、ほんのりと甘くなります。レンコンをたくさん食べられるタルタルディップです。レンコンを小さく刻んだものをディップの中に入れて、たっぷりと食べてください。
投稿： 篠田彩子さん　レシピへのコメント・感想