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ゴボウ（牛蒡）の八幡巻きのレシピ
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ゴボウはお肉でもお魚でも相方の臭みを消してくれる優れものです。ですから、冷めても美味しいですね。皮はこそげたりせずたわしで洗うのみ。切ったそばから茹でれば灰汁（実はポリフェノールだそうですね）も気になりません。
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| 野菜おやじさんのコメント |
お酒のおつまみにもご飯の友にも合います。とても美味しかった。
冷めても美味しいのでお弁当のおかずにぴったりだと思いました。
ゴボウは、皮に栄養が多く含まれていますので、皮ごと食べるのは理に適っています。
また、食物繊維も豊富です。牛肉との相性もよく、栄養のバランスのよい一皿です。
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果菜類
