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| オクラのトロネバクリームパスタ |
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クリームとチーズがオクラのネバネバと舌の上で絶妙に絡み合います。星型に見える輪切りにしたり、縦半分に切るなどして、切り口の型を楽 しみながら食べて下さい。 |
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| オクラのトロネバクリームパスタの材料と作り方 |
（材料）
オクラ・・・８本
クリームチーズ・・・８０g
ブルーチーズ・・・４０g
牛乳・・・３００㏄
生クリーム・・・１５０㏄
スパゲッティー・・・１６０g
塩・・・適量 こしょう・・・適量
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オクラは沸騰したお湯に入れて茹で、６本は小口切りに、２本は縦に半分に切 っておく。 |
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沸騰したお湯に塩を入れて、スパゲッティーをアルデンテ（茹で上がる１分程度前にあげる）に茹でる。 |
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お鍋に牛乳、生クリームを入れて沸騰直前で火をとめる。 |
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ブルーチーズ、クリームチーズを③にとかしてからオクラの小口切りのものを入れ、スパゲッティーの茹で汁をおたまで一杯入れる。塩、こしょうで味をととの え る。 |
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深めのお皿にスパゲッティー、④のクリームスープ、縦切りにしたオクラをのせて完成 |
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| オクラの効能 |
| ネバネバ成分の正体は食物繊維。便秘がちの方にはオススメしたい野菜の一つです。一度に多くの量を食べられるのも嬉しいですね。 豊富に含まれる葉酸は「造血ビタミン」と呼ばれるものです。妊婦には欠かせな い栄 養素の一つともいわれるほど人間の体には必要なビタミンです。旬をむかえている 今、たっぷりと食べて夏バテ防止に役立てていただきたいです。野菜ソムリエ：篠田彩子 |
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果菜類
