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サヤインゲンのペペロンチーノのレシピ

サヤインゲンの長さをいかしたイタリアンな一皿にしてみました。ペペロンチーノはスパゲッティ(麺)で作るもの、という概念から離れて、長さをいかして麺に混ぜこんでみました。サヤインゲンを茹でて、縦に細くカットして味などがからみやすいようにします。スパゲッティの茹で汁をおたまで一杯、フライパンに入れると旨みがグッとあがります。

サヤインゲンのペペロンチーノの材料と作り方

サヤインゲンのペペロンチーノ

<材料>

サヤインゲン・・・30本
ニンニク・・・1片
唐辛子・・・1本
オリーブオイル・・・適量
スパゲッティー・・・180g
塩・・・適量
胡椒・・・適量
パルメジャーノチーズ・・・適量(粉のものでOKです)

1 沸騰したお湯でサッとサヤインゲンを茹でて、縦半分に切っておく。
2 フライパンを熱し、オリーブオイルを入れ、ニンニクと唐辛子を香りがでるまで炒めて、サヤインゲンを一緒にからめる。

3

アルデンテに茹でたパスタも一緒に入れて、お皿に盛り付けてパルミジャーノチーズをかけて完成!!!
サヤインゲンのペペロンチーノの効能

カラダに不可欠のたんぱく質で骨、髪の毛を丈夫に!マメ類にはたんぱく質が豊富に
含まれています。たんぱく質は、大切な栄養素なので、たっぷりと食べていただきた
いです。

また、粘膜を強くしてくれるカロテンで美肌効果も期待できます。


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キュウリの納豆サラダ
オクラのトロネバクリームパスタ
シシトウと白滝のきんぴら
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