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ゴボウのおつまみロールのレシピ
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今回はゴボウの形状に工夫をしてレシピを考えてみました。「管ゴボウ」にしてみました。日本の料亭では、味がしみこみやすいように、ゴボウの真ん中の芯の部分をくりぬいて調理することもあります。くりぬいた部分は、他の料理に利用したりしてみてくださいね。今回はパルメジャーノレジャーノをトースターなどで少し溶かし、ゴボウのくりぬいた芯の部分に流し入れて固める、といったものです。簡単ですので、おつまみにでも作っていただければと思います。
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| ゴボウの効能 |
ゴボウは腸のお掃除をしてくれる野菜といわれています。食物繊維の含有量は野菜
の中ではトップクラスです。有害物質なども吸着して体外に排出してくれたりしますので、デトックス効果を期待できる野菜の一つです。また強壮効果を期待できるアルギニンを含みますので、元気が出ないときに食べるのもよいですね。
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果菜類
