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大根カルボナーラのレシピ

パスタの代わりにダイコン(大根)で作るカルボナーラです。さっぱりしたお味で、
カロリーも低くヘルシーな一品。ダイコンは和風だけでなく洋風にも向いている食材
です。ソースを入れたら炒めすぎないのが成功のコツです。


大根カルボナーラの材料と作り方

大根カルボナーラ

1 ダイコンは皮をむいて太めの千切り、ベーコンは1p幅に切る。
2

フライパンにバターを入れてベーコンを炒め、ダイコンも加えてしんなりと水分がなくなるまで炒める。

3 ボールに生クリーム、卵黄、パルメザンチーズを混ぜ、2に加えてとろみがついたら、塩胡椒で調味する。
<材料>
ダイコン・・・10p
生クリーム・・・大匙4
卵黄・・・1個
パルメザンチーズ・・・大匙1 
ベーコン・・・2枚
バター・・・適量
塩、ブラックペッパー・・・適量
大根の効能

栄養豊富で万能薬といえる効能があります!
<白い根の部分>
・食べる消化薬
  消化酵素を含むので、消化を促進し胃もたれを防いでくれます。
  油っぽい食事を摂る時や食べ過ぎた時に効果があります。
・食べる風邪薬
  ビタミンCが豊富で、風邪の予防、疲労回復に役立ちます。

昔からのどの痛みを鎮める効果があると言われてきました。
<緑の葉の部分> 
・食べる美容薬
  大量のカロテン、ビタミンC、カルシウム、カリウム、鉄分などをバランスよく含み、美肌や老化防止に役立ちます。


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