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わさび菜のサーモン押し寿司のレシピ

わさび菜はワサビのような辛味はないのですが、名前の「ワサビ」から、お寿司にしてみました。さっと茹でて、歯ごたえも味わって食べていただきたい押し寿司です。

わさび菜のサーモン押し寿司の材料と作り方
		わさび菜もみず菜もサッと茹でておく。
		白米に寿司酢（酢、砂糖、塩を混ぜたもの）を入れて酢飯を作る。
		酢飯、わさび菜、海苔、酢飯、ワサビ菜、酢飯、ケッパー、酢飯の順に重ね、長方形を作り、最後にサーモンをのせて上から押す。
		みず菜でリボンのように巻き、完成。
	＜材料＞わさび菜・・・4束ミズナ（水菜）・・・4本スライスサーモン・・・6枚ケッパー・・・適量レモン・・・1/8個塩・・・適量（茹で用）海苔・・・大判1枚白米・・・400g 酢・・・大匙3 砂糖・・・大匙3 塩・・・小匙2 醤油・・・大匙2