野菜ページは野菜ソムリエとユーザーによる野菜料理のレシピ紹介サイトです。

＜材料＞
那須の春香うど・・・3本
餃子の皮・・・20枚
オイスターソース・・・適量
オリーブオイル・・・適量
サラダオイル・・・適量
調味料・・・ポン酢などお好みで

フライパンにオリーブオイルを引き、良く水切りしたウドを炒める

食物繊維が豊富です。
カリウムが含まれており、体内の余分な塩分を排出する働きがあります。
漢方では、利尿剤として使われます。利尿を促し、むくみや腫れを取る働きがあります。

また、発汗作用もあり血流をよくして体を温めます。冷え性の方にはおすすめです。

有効成分は皮の付近に多いので、皮ごと食べるようにしてはいかがでしょう。

大貴智さんは那須高原で「大人の隠れ家倶楽部」 というホテルをご夫婦で経営されています。いつも那須で採れる野菜を使ったレシピを投稿してくださっています。春香うどは那須高原の特産品だそうです。
http://agrinet.pref.tochigi.jp/content.cgi?category=81/06/05&content=2005_03_04_1.xml