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トレビスのサラダのせ魚介のカルパッチョのレシピ

脇役になりがちなトレビスを主役にした一品。トレビスのほろ苦さが、レーズンの甘味とマスタードソースの酸味とからみあい、相性抜群です。淡白なホタテや白身魚にのせると、おいしさをひきたて、お酒のおつまみにもおすすめです。たっぷり刻んで召し上がれ〜。

トレビスのサラダのせ魚介のカルパッチョの材料と作り方

トレビスのサラダのせ魚介のカルパッチョ

1 ホタテは薄くスライスしてお皿に平らに並べ、冷蔵庫で冷やしておく。
2

Aをまぜあわせ、レーズンを加える。

3

トレビスを細かく刻んで1にたっぷりと盛り、2をかける。イタリアンパセリと刻んだクルミをちらす。

<材料>
トレビス・・・3〜4枚
レーズン・・・適量
A オリーブオイル・・・大さじ3〜4
   マスタード・・・小さじ1
   白ワインビネガー・・・大さじ1
   塩・胡椒・・・適量
   イタリアンパセリ・・・適量  
   クルミ(あれば)・・・適量
    生食用ホタテ貝柱・・・100g程度
  (鯛など白身魚のお刺身でもお好みで)
トレビスの効能

食物繊維、カリウムが豊富で、紫色の色素はアントシアニンを含みます。
便秘解消によく、利尿作用によりむくみを解消する働きもあります。
抗酸化作用が強く、細胞を若々しく保つのを助けます。
肝臓の働きを助け、飲み過ぎの時にもおすすめです。
疲労回復効果があり、眼精疲労にもよいです。


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