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トレビスのサラダのせ魚介のカルパッチョのレシピ
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脇役になりがちなトレビスを主役にした一品。トレビスのほろ苦さが、レーズンの甘味とマスタードソースの酸味とからみあい、相性抜群です。淡白なホタテや白身魚にのせると、おいしさをひきたて、お酒のおつまみにもおすすめです。たっぷり刻んで召し上がれ～。
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| トレビスのサラダのせ魚介のカルパッチョの材料と作り方 |
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ホタテは薄くスライスしてお皿に平らに並べ、冷蔵庫で冷やしておく。 |
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Aをまぜあわせ、レーズンを加える。
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トレビスを細かく刻んで1にたっぷりと盛り、2をかける。イタリアンパセリと刻んだクルミをちらす。 |
<材料>
トレビス・・・3～4枚
レーズン・・・適量
Ａ オリーブオイル・・・大さじ3～4
マスタード・・・小さじ1
白ワインビネガー・・・大さじ1
塩・胡椒・・・適量
イタリアンパセリ・・・適量
クルミ（あれば）・・・適量
生食用ホタテ貝柱・・・100g程度
（鯛など白身魚のお刺身でもお好みで）
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| トレビスの効能 |
食物繊維、カリウムが豊富で、紫色の色素はアントシアニンを含みます。
便秘解消によく、利尿作用によりむくみを解消する働きもあります。
抗酸化作用が強く、細胞を若々しく保つのを助けます。
肝臓の働きを助け、飲み過ぎの時にもおすすめです。
疲労回復効果があり、眼精疲労にもよいです。
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果菜類
