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バジルのイタリアン巻きカプレーゼ風のレシピ

生のバジルの香りと風味が存分に楽しめる一品。ちょっとおしゃれなオードブルに最適!カプレーゼをアレンジしたおもてなしレシピです。

バジルのイタリアン巻きカプレーゼ風の材料と作り方

バジルのイタリアン巻きカプレーゼ風

<材料>4人分
バジル・・・8枚、
生ハム・・・8枚、
アボカド・・・1/2個、
モッツァレラチーズ・・・1/2個、
トマト・・・1/2個、
オリーブオイル・・・大さじ2、
塩・粗挽き黒こしょう・・・各適量
1 生ハムを広げ、バジルの葉を重ね、その上に棒状に切ったアボカドとチーズをおいて巻く。
2 種を除き小さく角切りしたトマトとオリーブオイル、塩こしょうを混ぜてソースを作る。
3 1をお皿に並べ、2をかけてどうぞ。
   
   
   
バジルの効能

英語ではバジル、イタリア語でバジリコ、日本語では「めぼうき」と呼ばれ、昔は種を目薬として使用していたと言われています。薬草として古くからその効能が知られています。

カロテンやビタミンC、Eが豊富で身体を元気にし皮膚にハリとツヤを与える効果があります。カルシウム、鉄分、マグネシウムも豊富で骨粗しょう症や貧血を防ぐ働きがあります。

香りにも、精神安定・リラックス効果、食欲増進・消化促進効果、殺菌・抗菌効果など、すばらしい効果があります。咳止めや口内炎、鼻炎にも良いと言われています。

カボチャの茶巾蒸し
トマトの味噌汁
キュウリの納豆サラダ
オクラのトロネバクリームパスタ
シシトウと白滝のきんぴら
ピーマンのキーマカレー
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