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チンゲンサイとゆで卵のグラタンのレシピ

チンゲンサイ、タマネギ、ブラウンえのきとゆで卵で作るグラタンです。和風のお鍋料理もそうですが、お野菜は火を通すと一度にたくさんの量を食べることができます。グラタンは洋風のお鍋と考えるといいですね。

チンゲンサイとゆで卵のグラタンの材料と作り方

アスパラガスの塩鮭炒め

1 卵は固ゆでにして、一口大に切る。チンゲンサイは茎と葉に分けて、ざく切りにする。タマネギはくし形切りにする。ブラウンえのきは根元を落として、半分に切る。
2

バターを熱して、タマネギを炒める。

チンゲンサイの茎を炒める。

ブラウンえのき、チンゲンサイの葉を炒める。

3 薄力粉を振り入れて、炒め合わせる。
4

牛乳、白ワインを入れて、なめらかになるまで混ぜながら煮る。

5 塩と黒胡椒を振って、耐熱皿に半分ぐらいの量を流し入れる。
6 卵を入れて、残りのソースをかけ、粉チーズを振る。
7 200度予熱オーブンで13分ぐらい焼く。
8
焼き上がったら、パセリを振る。
<材料>
卵・・・2個
チンゲンサイ・・・2株
タマネギ・・・1/4個
ブラウンえのき・・・30g
バター・・・0g
牛乳・・・150ml
白ワイン・・・大さじ1
薄力粉・・・大さじ1
粉チーズ・・・適量
みじん切りパセリ・・・適量
塩・・・適量
黒胡椒
チンゲンサイとゆで卵のグラタンの効能

卵とチンゲンサイの組み合わせは、目の健康に作用します。
ホワイトソースに使っている牛乳とチンゲンサイとの組み合わせで、集中力や免疫力のアップに繋がります。


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