チンゲンサイ、タマネギ、ブラウンえのきとゆで卵で作るグラタンです。和風のお鍋料理もそうですが、お野菜は火を通すと一度にたくさんの量を食べることができます。グラタンは洋風のお鍋と考えるといいですね。
バターを熱して、タマネギを炒める。 チンゲンサイの茎を炒める。 ブラウンえのき、チンゲンサイの葉を炒める。
牛乳、白ワインを入れて、なめらかになるまで混ぜながら煮る。
卵とチンゲンサイの組み合わせは、目の健康に作用します。 ホワイトソースに使っている牛乳とチンゲンサイとの組み合わせで、集中力や免疫力のアップに繋がります。
果菜類
