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ミズナ（水菜）と、じゃこのサラダのレシピ
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シンプルなミズナに炒ったおじゃこのカリカリ感が楽しい。じゃこは油で揚げずにフライパンで乾煎りするだけでクリスピーに仕上がります。時間がない時はお皿に広げてレンジでチン！でも大丈夫。この、カリカリじゃことドレッシングの取り合わせは応用自在、あり合わせの野菜を立派な一皿にしてくれます。野菜は千切り、水に放してパリッとさせ冷蔵庫で冷やします。
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| 野菜おやじさんのコメント |
ミズナのパリッ、シャキッ、の食感とじゃこのカリカリの食感が楽しくて食欲をそそります。
野菜畑からミズナを持ち帰ったらその日の夕食に作ってくてました。
大変シンプルなレシピですが、それだけにミズナのみずみずしさをたっぷり味わえて私の大好きなサラダです。大皿にたっぷりミズナを盛っておいて、銘々の皿に取り分けて好みの量のじゃこをかけ、その上からこれも好みの量のドレッシングをかけていただきます。あ、また食べたくなっちゃった。。。
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果菜類
