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青唐辛子味噌のレシピ
青々した葉唐辛子の実で青唐辛子味噌を作りました。温かいご飯に合わせると、食が進みます。
青唐辛子味噌の材料と作り方



＜材料＞
葉唐辛子の実・・・適量
味醂、砂糖、味噌・・・適量

 1 葉唐辛子を水洗いし、葉（小さな実も一緒に）と実（3ｃｍ以上が目安）に分けます。
2

唐辛子の実をみじん切りにします
3 フライパンに油をひいて、実を炒め、味醂、砂糖を加え、最後に味噌をからめて出来上がりです。（味噌の分量で、好みを調整します）
   
   
   
   
   
 
葉唐辛子の効能

カロチンやビタミンCが豊富です。
辛味の成分カプサイシンは、食欲増進や、血行促進の効果が期待できます。


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