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＜材料＞
ニンジン・・・1本
胡麻油・・・大匙2
米粉・・・大匙2
小麦粉・・・大匙1

ボウルに米粉、小麦粉を入れ、水を少しずつ入れてクレープ生地ぐらいにゆるく溶く。

代表的な緑黄色野菜。カロテンの王様。

体内でビタミンＡに変わるカロテンが豊富に含まれています。
英語でキャロット。そこからカロテンの名があります。約50グラムのニンジンで、大人1人が１日に必要な量のビタミンＡがカバーできるそうです。

カロテンは油に溶けやすいので、バターや油といっしょに調理すると、吸収されやすくなります。ジョンにして食べるのは理にかなっていると言えます。