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＜材料＞
ホウレンソウ･･･1把
ニンジン･･･4〜5cm分
エノキ･･･一袋
水･･･1〜2カップ
削り鰹･･･約10g
酒、醤油･･･各大匙2

ニンジンは細めの短冊に切り、エノキは2等分して根元の方はほぐして置く。