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キャベツのパスタのレシピ
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キャベツを使ったパスタです。ニンニクと唐辛子とオリーブオイルで作るアリオリオソースの応用です。スパゲティ・アリオリオとグリーンサラダの組み合わせより、このレシピの方がキャベツをたくさん食べることができます。アンチョビーの隠し味が効きます。
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| キャベツの効能 |
免疫力を高める働きが注目されています。免疫力が高まれば元気になり、風邪を防ぐこともできますし、ガンの予防効果もあります。野菜の中ではトップクラスの強い抗酸化作用があり、老化防止の効果があると言われています。
キャべジンの名で親しまれているビタミンＵを含み、「食べる胃腸薬」とも言われます。胃酸の分泌を抑え、肝臓中の有害な脂肪を減少させるのに効果ありと言われています。
収穫するとき、独特のキャベツの甘み、キャベツ臭さが広がります。何か体によさそうだな、と思って収穫しています。
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果菜類
