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＜材料＞
カボチャ…150g
茹でアズキ（小豆）…80g
米粉…35g
アズキ（小豆）の茹で汁…適宜
白胡麻…適量
サラダ油

カボチャ、小豆、米粉を合わせて生地をまとめ、平たい丸型に成形する。 (まとまりが悪かったら、茹で汁を足す)

カボチャは、各種ビタミンやミネラル、食物繊維をバランスよく含む緑黄食野菜です。

カボチャには、ビタミンの中でもA、C、Eが多く含まれ、ACE（エース）の野菜と呼ばれます。特に注目したいのはビタミンE。ビタミンEは「若返りのビタミン」とも呼ばれ、その強力な抗酸化作用により活性酸素の害から体を守ります。アズキと食べ合わせると、胃腸を丈夫にしたり、腎臓病によるむくみの解消にも繋がります。