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＜材料＞
ニラ・・・1/3把
生シイタケ・・・1個
タマネギ・・・1/4個
鶏胸肉・・・50g
刻みネギ・・・適量
パスタ・・・80g
酒・・・適量
醤油・・・大匙1/2
粗挽き黒胡椒・・・少々
白胡麻・・・適量
バター・・・5g
オリーブオイル・・・小匙2

フライパンにオリーブオイルを熱して、タマネギ、シイタケ、鶏肉、ニラを順に炒める。

ニラは、ビタミン、ミネラル、食物繊維が豊富な緑黄色野菜です。中でも、カロテンが多く含まれていて、1束食べれば1日の必要量を満たすほどです。
胡麻、植物油と食べ合わせる事で老化防止に繋がります。