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＜材料＞
ニンジン・・・1本
クルミ・・・15g
バター・・・50g
砂糖・・・50g
卵・・・1個
ヨーグルト・・・50g
薄力粉・・・10g
ベーキングパウダー・・・小匙1

バター、砂糖を混ぜ合わせる。

ニンジンは、豊富なカロテンが特徴で、カロテンの中でもβカロテンを多く含んでいます。
これは体内で必要に応じてビタミンAに変わり、夜盲症や眼精疲労に効果があります。

強い抗酸化作用も持っていて、ガンや老化の原因となる活性酸素を抑える働きがあります。

ココアとくるみの食べ合わせは、精神安定や、集中力をつけるのに、効果を発揮します。