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タマネギと豚肉のショウガ焼き韓国風のレシピ
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ビタミンB1が豊富な豚肉とその消化を助けるタマネギの組合せです。手軽にできるスタミナショウガ焼きです。
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| タマネギと豚肉のショウガ焼き韓国風の材料と作り方 |
＜材料＞
豚薄切り肉…200g
タマネギ…1/2個
白ネギ…1/3本
おろしショウガ…大匙1/2
おろしニンニク…小匙1
酒…大匙1
砂糖…大匙1/2
醤油…大匙1
酢…大匙1/2
コチュジャン…大匙2
胡麻油…大匙2
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豚肉は4cmぐらいの長さに切る。タマネギはくし形切りにする。白ネギは1cm幅ぐらいの長さに切る。
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おろしショウガ、おろしニンニク、酒、砂糖、醤油、酢、コチュジャン、胡麻油を合わせて、豚肉、タマネギ、白ネギを入れ、もみ込む。
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フライパンに(2)を入れて、炒め煮する。 |
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| 効能 |
タマネギは、硫化アリルなどの薬効成分を豊富に含んでいます。
硫化アリルは、タマネギ特有の匂いの元ですが、ビタミンB1の吸収を助けたり、その効果を持続させる働きがあります。ビタミンB1は、糖質のエネルギー代謝に重要な成分で、疲労回復やイライラの解消、精神安定に効果があります。
ビタミンB1を多く含む豚肉と硫化アリルを多く含むタマネギの相性はとてもよく、一緒に食べる事で、より効果が期待できます。
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果菜類
