ナスの効能
ナスの90%以上が水分です。食物繊維が豊富でカロリーも低いので、ダイエットにはおすすめです。
肝臓の働きをよくするコリンが含まれていますので、過労やお酒の飲み過ぎで肝臓が疲れている方に最適です。また、疲れ目を改善し、視力を向上させる作用もあります。
トマトの効能
酸味であるクエン酸が胃の働きを助け、消化を促進するので、食欲のない夏にお薦めです。
ビタミンの宝庫で、特に豊富に含まれるビタミンCがコラーゲンの生成を助け 美肌へと導き、ビタミンBが代謝を高めダイエットに効果的です。
強力な抗酸化作用をもつリコピンが体内デトックスもしてくれます。
トマトが赤くなると医者が青くなる〜昔からそういわれているのも納得です。
キュウリの効能
利尿作用があり、むくみを取るのに効果があります。
カリウムが含まれているため、体内にある余分なナトリウム(塩分)を排出し、あわせて老廃物も排泄するので、血液の浄化を促進します。
ナガイモの効能
ナガイモにはぬめりがありますが、このぬめり成分ムチンには、たんぱく質分解酵素があります。たんぱく質の消化・吸収が促進され、エネルギーとして利用されやすくなっています。また、粘膜をうるおし、粘膜の損傷を防ぐ働きもあり、胃潰瘍や胃炎の予防のほか、鼻の粘膜を丈夫にして風邪やインフルエンザなどの感染症にかかりにくくすると言われています。消化酵素も豊富に含んでいますから、胃腸にやさしい野菜です。
食物繊維やカリウム、ビタミンB1、ビタミンCも豊富です。食物繊維は便秘の解消だけではなく、腸管でのコレステロール再吸収を阻害します。また、カリウムは、ナトリウムの排泄を促進し、高血圧に効果があります。 |