春巻きの皮で作る、海老の揚げパイ風です。揚げ焼きにするので、少ない油で済みます。おやつや ビールのつまみにどうぞ。
<材料> むき海老・・・40g クリームチーズ・・・40g タマネギ・・・1/4個 トウモロコシ(茹でたもの)・・・20g 塩・・・少々 粗挽き黒胡椒・・・少々 白ワイン・・・大匙2 春巻きの皮・・・2枚 水溶き片栗粉・・・適量 バター・・・10g サラダ油
バターを熱して、玉ねぎ、海老、トウモロコシを順に炒める。
海老は、どの種類も高タンパク・低カロリーで、ビタミンやミネラル、タウリン、ナイアシンなどを含んでいます。タマネギと組み合わせる事で、がん予防にも繋がるといわれています。