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＜材料＞
白菜キムチ・・・50g
生シイタケ・・・1個
タマネギ・・・1/4個
モヤシ・・・50g
鶏挽き肉・・・100g
白胡麻・・・適量
練り胡麻・・・大匙1
溶き卵・・・大匙1
パン粉・・・大匙1
牛乳・・・大匙1
酒・・・大匙1
砂糖・・・大匙1/2
塩・・・少々
黒胡椒・・・少々
ナツメグ・・・少々
だし汁・・・100ml
サラダ油・・・適宜

シイタケ、タマネギ、挽き肉、溶き卵、パン粉、牛乳、塩、黒胡椒、ナツメグを合わせて、小判型や丸型に成形し、両面を焼く。

白菜と鶏肉は、肝機能向上や二日酔いの予防に作用し、また白菜とシイタケはがん予防にも繋がります。