野菜ページは野菜ソムリエとユーザーによる野菜料理のレシピ紹介サイトです。

＜材料＞
キャベツの葉・・・10枚程度
豚薄切り肉・・・200〜300g
タマネギ・・・1/2個
塩・胡椒・・・各少々
（A） 水・・・1.5カップ
　　　 白ワイン・・・大匙3
　　　 チキンブイヨン・・・大匙1
　　　 ローリエ・・・2枚
　　　 塩・胡椒・・・各少々

ゆでた葉は、肉、タマネギ、芯をのせて塩・胡椒を振り、一方の端を折り込んでくるくると巻き、もう一方の端は内側に押し込む。

免疫力を高めることが注目されています。免疫力が高まれば元気になり、風邪を防ぐこともできますし、ガンの予防効果もあります。野菜の中ではトップクラスの強い抗酸化作用があり、老化防止の効果があると言われています。
キャべジンの名で親しまれているビタミンＵを含み、「食べる胃腸薬」とも言われます。胃酸の分泌を抑え、肝臓中の有害な脂肪を減少させるのに効果ありと言われています。
収穫するとき、独特のキャベツの甘み、キャベツ臭さが広がります。何か体によさそうだな、と思って収穫しています。