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梅ジャムのレシピ
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旬の季節に生の梅（ウメ）が手に入ったら、梅ジャム作りをしてみましょう。パンにもヨーグルトにもよく合い、料理のソースや和え物にも使えて便利です。硬い青梅でも黄色みがかった梅でもどちらでも可。それぞれ違った風味に仕上がります。
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| 梅の効能 |
疲労回復効果
酸味のもと、クエン酸などが乳酸の分解を促進し、疲労回復に役立つといわれている。夏バテに効果的。
・ 食欲増進効果
弱った身体をシャキッとさせて元気を取り戻し、身体の機能を正常に保つ。
クエン酸、リンゴ酸、コハク酸など多くの有機酸を含むためである。
消化促進により、食欲を増進させる。
・ 殺菌＆抗菌効果
昔から殺菌、防腐、除菌などの効果があるといわれ、食あたり、食中毒の予防に役立つ。
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果菜類
