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ルバーブとドライフルーツのハニーマリネパフェのレシピ

酸味のあるルバーブを蜂蜜につけて、蜂蜜レモンの様な感覚でデザートに。洋酒も加えて大人の風味をプラスしました。ジャムなど甘く煮ることが多いルバーブですが、酸味を生かして生のままサラダやマリネ等にも使えます。身体の疲れを吹き飛ばし、アイスクリームの糖分も脳の疲れを癒してくれます。酸味がきつい場合は、一度湯通しし水にさらして。

ルバーブとドライフルーツのハニーマリネパフェの材料と作り方


1 ルバーブとドライフルーツを刻んで、蜂蜜と洋酒に漬けておく。
2

ガラスの器に1、バニラアイスクリーム、コーンフレークを交互に入れる。

3 最後に蜂蜜をまわしかけ、ミントを飾る。
<材料>
ルバーブ・・・1本
ドライフルーツ・・・お好みで適量
(レーズン30g、アプリコット30gなど合わせて)
蜂蜜・・・適量
洋酒(ブランデーなどお好みで)・・・適量
バニラアイスクリーム・・・500ml
コーンフレーク・・・適量
ミント(飾り用)・・・少々
ルバーブの効能

・ 腸の働きをよくし、便秘解消に効果的!
消化を助け、胃腸の働きを正常にするため、便秘解消はもちろん下痢止めに
も効果的。 昔から便秘薬として薬草のように使われていた。消化促進作用が強いので、食べすぎ&飲みすぎに。

・ 疲労回復&免疫力向上に効果的!
酸味が強く、クエン酸がたっぷり含まれるので、疲れのもと乳酸を分解し、疲れた身体を回復させる。抵抗力の強い身体になるため、風邪の予防等に役立つ。抗バクテリア効果もあるので、春夏にはおすすめ。鎮痛作用(腹痛)もあるといわれている。

・ 生活習慣病予防に効果的!
食物繊維やカリウムが老廃物を排出し、ビタミンC等抗酸化作用の強いビタ
ミンも多い。高血圧や高脂血症を予防する効果が期待できる。


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