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ミニトマトの洋風肉じゃがのレシピ
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西洋の伝統的な野菜料理、ラタトゥイユに味噌をプラスして、和風にしました。
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| ミニトマトの洋風肉じゃがの材料と作り方 |
＜材料＞
ミニトマト・・・6個
ジャガイモ・・・2個
豚肉スライス・・・100g
タマネギ・・・1/2個
ニンニク・・・1/2片
みじん切りパセリ・・・適量
ブイヨンスープ・・・180ml
トマトピューレ・・・大匙2
砂糖・・・大匙1
白ワイン・・・大匙1
粗挽き黒胡椒・・・適量
オリーブオイル
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ミニトマトはへたを取って、半分に切る。ジャガイモは皮をむいて、一口大に切る。豚肉は一口大に切る。タマネギは薄切りにする。ニンニクはみじん切りにする。
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オリーブオイルを熱して、ニンニクを炒める。
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タマネギを炒める。 |
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豚肉を炒める。 |
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ジャガイモを炒める。 |
6 |
ブイヨンスープ、トマトピューレ、砂糖、白ワインを入れて煮る。 |
7 |
ジャガイモに火が通ってきたら、ミニトマトを入れて、ひと煮立ちさせる。 |
8 |
粗挽き黒胡椒、パセリを振る。 |
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| 効能 |
トマトとジャガイモの食べ合わせは、老化防止や活性酸素の除去に繋がります。
また、タマネギとの組み合わせは、ガン予防、イライラ解消にも作用します。
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果菜類
