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トマトと竹輪のスクランブルエッグのレシピ

朝食にもお勧めです。トマトと卵の食べ合わせは、肩こり解消や疲労回復にもおすすめです。

トマトと竹輪のスクランブルエッグの材料と作り方
＜材料＞ミニトマト・・・6～7個竹輪・・・4本(約100g) ピーマン　1個パセリみじん切り・・・適量卵・・・3個牛乳・・・大匙1 粉チーズ・・・大匙1 コーンスターチ　小匙2 塩・・・適量黒胡椒・・・適量バター・・・5g オリーブオイル・・・大匙1/2		トマトは半分に切る。竹輪は輪切りにする。ピーマンは2cm角ぐらいの大きさに切る。
		卵、牛乳、粉チーズ、コーンスターチ、塩、黒胡椒を合わせる。
		バターとオリーブオイルを熱して、ピーマン、竹輪、トマトを炒める。
		卵を流し入れて、半熟のスクランブルエッグ状に仕上げる。
		パセリを振る。