|
エダマメのサヤごと煮のレシピ
|
 |
エダマメというと塩茹でが一般的ですが、サヤごと味をつけて煮るの
もおすすめです。我が家の定番です。美味しいですよ。
|
|
|
| エダマメのサヤごと煮の材料と作り方 |
＜材料＞
エダマメ（サヤつき）・・・300g
塩・・・適量
（A） だし・・・カップ1
砂糖・・・大匙2
味醂・・・大匙2
醤油・・・大匙1と1/2
|
 |
エダマメは洗ってザルに上げ、塩をまぶし、こすり合わせて水洗いする。
|
 |
鍋にAと1を入れ、中火で汁気がなくなるまで（およそ30分）煮る。途中上下を返しながら煮る。
|
| |
|
| |
|
| |
|
| |
|
|
|
| 枝豆の効能 |
ダイズ（大豆）を若いうちに収穫したのがエダマメ。ですからダイズと同じくイソフラボンが豊富に含まれています。イソフラボンはホルモンの調子を整えたり、骨粗しょう症の予防に重要な働きがあるといわれています。若返りにも不可欠と言われている成分です。
また、ダイズにはないビタミンＣが豊富です。紫外線対策や、肌荒れ、シミソバカスの予防に効果が期待できます。
|
|
|
|
| | |
|
果菜類
