暑い夏にふさわしい冷菜です。冷蔵庫で冷やしてどうぞ。ニンニクの香りがよく効いていて食欲が増します。
＜材料＞ アサリ・・・150～200g シメジ・・・1パック オリーブ油・・・適量 （A） だし汁・・・1/2カップ 醤油・・・大匙1/2 酒・・・大匙1 ニンニク（みじん切り）・・・大匙1 ショウガ（みじん切り）・・・大匙1
（A）を合わせ、レンジに2～3分かけておく。
キノコは、食物繊維が豊富です。便秘解消、大腸ガンの予防、老化防止が期待できます。ビタミンDも多く、カルシウムの吸収促進、骨形成の促進、筋肉の機能向上などの働きがあります。
果菜類
