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コマツナと桜海老のコチュジャン炒めのレシピ

コマツナをたくさん使って韓国風の炒めものを作りました。カルシウムがたっぷりです。

コマツナと桜海老のコチュジャン炒めの材料と作り方

コマツナと桜海老のコチュジャン炒め

<材料>
コマツナ・・・200g
桜海老・・・15g
エリンギ・・・1本
ショウガ・・・1/2片
タマネギ・・・1/4個
生シイタケ・・・2個
ニンニク・・・1/2片
だし汁・・・大匙1
酒・・・大匙1/2
砂糖・・・小匙1
コチュジャン・・・小匙2
刻みネギ
胡麻油

1 コマツナは茎と葉に分けて、ざく切りにする。ショウガとニンニクはみじん切りにする。エリンギは短冊切りにする。タマネギはくし形切りにする。生シイタケは薄切りにする。
2

だし汁、酒、砂糖、コチュジャンを合わせる。

3 胡麻油を熱して、ショウガとニンニクを炒める。
4 タマネギ、コマツナの茎を炒める。
5 エリンギ、生シイタケ、コマツナの葉を炒める。
6 桜海老、合わせた調味料を入れて、炒め合わせる。
7
ネギを入れて、混ぜ合わせる。

効能

桜海老とコマツナの食べ合わせは、骨粗しょう症や老化防止に繋がります。


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