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カブとレンズ豆のカレー風味サラダのレシピ
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カブを生でいただくボリュームたっぷりのサラダ。生で食べるとビタミンＣの損失が少なく、ベーコンやマヨネーズの油と摂ればカロテンの吸収もアップ！栄養価が高いレンズ豆を加えてカレー味にすれば、エスニック風で食欲をそそり、満足感いっぱいです。
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| カブの効能 |
・ 葉の部分
・ カロテン、ビタミンＣが豊富で美肌効果大。
・ 鉄分、葉酸が豊富で貧血を予防する。
・ カルシウム、ビタミンＫが豊富で骨を強化する。
・ 根の部分
・ アミラーゼ、ジアスターゼなどの消化酵素が含まれ消化を促進。
・ 胸焼け、食べすぎに効き、整腸作用もある。
・ 昔から身体をあたため、冷えの改善や内臓強化によいとされている。
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果菜類
