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マンゴーチャツネのチキンサラダのレシピ

マンゴーはそのままデザートとして食べることが多いですが、今回はドレッシングのような感覚で食べていただきたいと思いまして考えました。甘味と辛味をバランスよく取り入れるのがポイントです。

マンゴーチャツネのチキンサラダの材料と作り方
		フライパンに、油をひいて熱し、みじん切りにしたニンニク、唐辛子を入れて香りがでてきたらみじん切りにしておいたマンゴーと水を入れて煮詰める。
		砂糖、塩、胡椒を入れて味をととのえる。
		別のフライパンに油をひいて鶏肉をしっかりと焼き、ルッコラ、レタス、ラディッシュを盛ったお皿に乗せて、最後にマンゴチャツネをかけて完成！
	＜材料＞マンゴー・・・1個ニンニク・・・2片唐辛子・・・1本水・・・大匙3杯ナツメグ・・・少々砂糖・・・小匙1杯塩・・・適量胡椒・・・適量オリーブオイル・・・少々【サラダの材料】ルッコラ・・・4束レタス・・・1/4玉ラディッシュ・・・6個鶏もも肉・・・100g