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スナップエンドウの炊き込み鯛めしのレシピ
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炊き込みご飯でスナップエンドウを使うことってなかなかないと思います。・・・が、ビタミンや良質なタンパク室を含むものを白米と一緒に炊き込むことで、栄養素の面でも、そして過熱すると甘くなるという味の面でも、とても相性がいいと思い、作ってみました。とっても簡単です！
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| スナップエンドウの炊き込み鯛めしの材料と作り方 |
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スナップエンドウは筋をとってみじん切りにし、といだ米、かつお出汁、酒、しょうゆ、砂糖、みりんと一緒に炊飯器に入れて、軽くまぜて３０分置いて、スイッチを入れる。
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炊き上がったら器に盛り、鯛の刺身、お好みでしその葉、海苔、わさびを乗せて完成！
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＜材料＞
スナップエンドウ・・・10本
米・・・2合
鯛（刺身用）・・・200g
鰹出汁・・・280cc
酒・・・大さじ2杯
しょうゆ・・・適量
みりん・・・適量
砂糖・・・適量
【お好みで・・・】
しその葉・・・適量
海苔・・・適量
わさび・・・適量
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| スナップエンドウの炊き込み鯛めしの効能 |
ビタミンＣで紫外線対策
これからのシーズンで気になるのは、やっぱり紫外線ですよね。紫外線対策にはビタミンCは大きな役割をはたすといわれています。
グルタミン酸で脳の活性
アミノ酸の一種のグルタミン酸は、脳のエネルギー源になるといわれています。スナップエンドウは加熱することで甘みが増しますが、この甘みはこのグルタミン酸によるものといわれています。
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果菜類
