タケノコを豚肉と海苔で巻いて竜田揚げ風に揚げます。揚げあがったものを斜めに切ると切り口がキレイです。揚げ衣を色々に工夫することで変化を付けられます。お弁当のおかずにお勧めです。
タケノコを、海苔と豚肉で巻いて、合わせた調味料に漬ける。