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鶏もも肉のソテー ぽんかんソースのレシピ

ポンカン(ぽんかん)のやさしい甘さが鶏肉の旨みとマッチします。オレンジ色のきれいなソースが食卓に華やかさを添え、おもてなし料理としてもおすすめです。豚肉や牛肉、鴨肉にも応用できますよ!

鶏もも肉のソテー ぽんかんソースの材料と作り方

鶏もも肉のソテー ぽんかんソース

1 フライパンにバターとサラダ油を熱して、軽く塩・胡椒で下味をつけた鶏もも肉を焼く。
2

鶏肉をいったん取り出し、フライパンに白ワイン、ポンカンの実と絞った果汁、砂糖を加えて煮詰め、塩・胡椒で味を調える。

3 鶏肉を2に戻し入れて、味を絡ませたら出来上がり。
<材料>
鶏もも肉・・・2枚
ポンカン・・・2〜3個
白ワイン・・・1カップ
砂糖・・・大さじ1
塩・胡椒 少々
バター・サラダ油・・・各大さじ1
クレソン(あれば飾りとして)
ポンカンの効能

ポンカンで美肌とすっきりボディーを手に入れましょう!
・カロテンが豊富で、肌に潤いを与え乾燥を防ぐ効果が期待できます。吹き出物などのトラブル改善にも効果的です。
・カリウムか豊富で、摂り過ぎた塩分を排出してくれるので、むくみの解消に役立ちます。

カリウムは体内の塩分と結合して排出する働きがあるのです。
・食物繊維がたまった老廃物を体外に排出してくれます。
・ビタミンCはシミやソバカスの予防に欠かせません。


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