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べにまさり（サツマイモ）のスィートスコーンのレシピ

べにまさりの甘さを活かしてスコーンにしました。砂糖の量を少なくしても、十分に甘いです。サツマイモをスコーンの中に入れることで、サクッとした食感の中にも、しっとりとした味わいを残せるので、おすすめできます。スコーンはキッチンに常備されているような材料で簡単にできますので、とても便利なレシピです。

べにまさり（サツマイモ）のスィートスコーンの材料と作り方
＜材料＞べにまさり・・・１本小麦粉・・・１１０g ベーキングパウダー・・・小匙1杯塩・・・小匙１／４杯グラニュー糖・・・２０ｇバター・・・１５g ショートニング・・・１０ｇ牛乳・・・５０ｃｃ卵黄・・・１／２個和三盆・・・５０g ココアパウダー・・・５０g 蜂蜜・・・少々		ボールにふるっておいた小麦粉、ベーキングパウダー、塩、グラニュー糖を入れ、細かく砕いたバター、ショートニングを練りこみ、ボロボロする状態にする。
		１のボールに卵黄と牛乳を混ぜ合わせたものを入れて、フォークでさっと混ぜ合わせ、茹でて細かく切ったべにまさりを入れて、生地をひとまとめにし、３０分程度冷蔵庫でねかす。
		めん棒で伸ばして丸型で抜き、上面に牛乳を刷けでぬって、１９０度のオーブンで１８分焼いて完成です！和三盆、ココアパウダー、蜂蜜をお好みでトッピング。