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葉付き人参の白和えのレシピ

見るからに栄養ありそうな濃い緑の葉とニンジン、両方一緒に摂るにはどうしたら、と冷蔵庫にあった焼き豆腐を見て思いついたのがコレ。焼き豆腐を和えごろもに使ってみたら、水切りはラクだし、いつもより濃厚なお味になりました。

葉付き人参の白和えの材料と作り方
＜材料＞葉付きニンジン・・・１～２本焼き豆腐（もちろん、普通の豆腐でも！）・・・１丁調味料　味噌・・・大匙１／２程度（塩分によって加減して下さい）　味醂・・・大匙１程度　マヨネーズ・・・大匙１～２　すり胡麻・・・好みの量		ニンジン（根の方）は１．５ｃｍ幅くらいの短冊切りにして好みの堅さに茹でてザルにとる。
		葉は小口からきざんで１の後の湯にさっとくぐらせてすぐにザルにあげる。
		ボールに調味料全てを入れて混ぜ合わせておく。
		焼き豆腐はザックリとくずして２０～３０秒電子レンジにかけ、水分を軽く切って、３のボールに入れ、混ぜ合わせる。
		４に１、水分を絞った２を入れ、混ぜ合わせる。