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春菊と厚揚げの胡麻よごしのレシピ
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オーブントースターで焼いた厚揚げのカリカリ感が特徴です。少し苦味のあるシュンギクですが、ちょっと甘めの厚揚げと和えると、普通の和え物より美味しく食べられますよ。
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| 春菊と厚揚げの胡麻よごしの材料と作り方 |
＜材料＞
春菊・・・1/2束
厚揚げ・・・100g
シメジ・・・20g
黒すり胡麻・・・大匙2
酒・・・大匙1/2
砂糖・・・大匙1/2
醤油・・・大匙1
塩
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シュンギクは塩を少々入れて茹で、冷水にさらす。水気を切って、3cmぐらいの大きさに切る。厚揚げはオーブントースターで焼いて、短冊切りにする。シメジは小房に分けて茹でる。
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胡麻、酒、砂糖、醤油を合わせて、シュンギク、厚揚げ、シメジと和える。 |
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果菜類
