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ジャガイモと鱈のチーズ煮のレシピ

ジャガイモは魚と合います。鱈、鮭、鱒など、北の魚との相性が特に良いようです。チーズにバター、白ワイン、ヨーロッパ風のお料理です。体がとても温まります。冬にうれしいレシピです。

ジャガイモと鱈のチーズ煮の材料と作り方
＜材料＞ (2人分) 鱈切り身・・・2枚ジャガイモ・・・1個タマネギ（玉葱）・・・1/4個ミックスチーズ・・・15g 牛乳・・・200ml バター・・・15g ブイヨンスープ・・・100ml 白ワイン・・・大匙1と1/2 薄力粉・・・大匙1/2 塩胡椒		鱈は一口大に切って、塩とこしょうを振り、バター5gでソテーする。ジャガイモは皮をむき、一口大に切って、水にさらす。タマネギタマネギはくし形切りにする。
		鍋にバターを熱して、ジャガイモ、タマネギを炒める。
		薄力粉を振り入れる。
		ブイヨンスープ、白ワインを入れる。
		ジャガイモに半分ぐらい火が通ったら、牛乳を入れて弱火で煮る。完全に火が通ったら、チーズを入れる。
		鱈を入れて塩とこしょうを振り、数分煮込む。