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サトイモとネギの簡単グラタンのレシピ
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生クリームにお味噌を溶かすだけの簡単ソースで作れます。生クリームは脂肪分少なめのもの、１回で使い切れる１００ml入りのものがあって便利です。今回はサトイモ（里芋）を使いましたが、カブ（蕪）やダイコン（大根）でも美味しくいただけます。
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カブやダイコンなど、他の冬野菜でも美味しくできます。
カブの場合は六つ割りくらいにしてネギと同じブイヨンで下煮、ダイコンは１～２cm角に切ってバターで焼き色がつく程度に炒めてシャキシャキ感を残して下拵えして下さい。
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| 野菜おやじさんのコメント |
これはうさぎさんの定番のひとつ。冬野菜ならどれでも応用可能。私は特にネギが好きで、このレシピで調理したネギは格別です。このレシピで食べるとカブもとても味わいがあります。生クリームと味噌を混ぜるのがうさぎ流で、不思議とこれがとてもうまいのです。私は表面が焦げたぐらいが好きなので、写真も焦げたところを撮ってしまいました。 |
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果菜類
