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アボガドと鮪の味噌和えのレシピ

アボカドと鮪の組み合わせは定番ですが、味噌和えでちょっと目先を変えて。冷凍の鮪でもなめらかな美味しさが出ます。合わせる野菜は大根の塩もみ、三つ葉やセリをさっと茹でたものなどなど、手許にある物を、たっぷり添えて。

アボガドと鮪の味噌和えの材料と作り方

鮪とアボガドの味噌和え

<材料>
鮪(赤身)・・・200g程度
アボカド・・・1コ
ネギ(または浅葱)・・・適量
和えごろも  
   味噌・・・大匙2程度
   胡麻油・・・小匙1
   醤油・・・小匙1弱
   砂糖・・・小匙1弱


1 鮪は1.5〜2cmの角切りにする。
2

和えごろもの調味料をボールに入れてよく混ぜ合わせ(調味料を合わせる場合、砂糖などが溶けた後に油を加えるとまんべんなく混ざります)、鮪を加えて絡まるようによく混ぜる。

3

アボカドは半分に割り種をとって皮をむき、2cm角程度の角切りにする(このままでも、また醤油、酢各小匙1弱に山葵少々を溶いたもので下味をつけても可)。

4 2と3を盛り合わせ、白髪ネギや浅葱の小口切りを散らす。
   
   
   


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