|
野菜たっぷりボリュームスパゲティのレシピ
|
 |
１０年ほど前にレストランで食べておいしかったので、思い出しながら工夫をして、うちの定番になりました。短時間でできて、これ一品で大満足の一品です。大急ぎで食事をしたいときに、さっとでき、肉と野菜を一皿で食べることができます。スパゲティーは一人前ですが、ボリュームたっぷりなので、パンを一緒に添えると二人分くらいの量になります。ホウレン草はブロッコリーに替えてもおいしいですよ。
|
|
|
| 野菜たっぷりボリュームスパゲティの材料と作り方 |
<材料>
スパゲティ・・・一人前（１００グラム前後 太さ１．６ミり）
鳥の腿肉・・・１００グラム
ベーコン・・・５０グラム
コンソメスープの元・・・５グラム強
バター・・・１０グラム
ニンニク・・・１粒
生シイタケ（椎茸）・・・２個
エリンギ 中位いの大きさのもの・・・１本
トマト 小・・・１個
ホウレン草・・・４房
生クリーム・・・５０ＣＣ |
 |
スパゲティーを茹でるお湯を沸かす。 |
 |
ニンニクをスライスする。
|
|
鶏肉は一口大に切る。 |
 |
ベーコンは３ｃｍくらいに切る。 |
 |
シイタケは１個を５枚くらいに厚めにスライスする。 |
 |
エリンギは厚さ５ミリくらいに斜めに切る。 |
 |
トマトは８等分に切る。 |
8 |
ホウレン草は、茎と葉の部分を切り分け、葉の部分は半分に切る。 |
9 |
スパゲティーを茹で始める。 |
10 |
少しサラダ油を引いた大き目のフライパンで、ニンニク、ベーコン、鶏肉の順に炒める。強火で。 |
11 |
シイタケ、エリンギを加え、軽く炒める。 |
12 |
水３５０ＣＣとコンソメスープの元を加える。 |
13 |
沸騰したらホウレン草の茎を加える |
14 |
生クリーム、塩コショウを加え、ほうれん草の葉とトマトを入れる。火加減はスパゲティーの茹で上がりを見ながら、沸騰しないように調整する。 |
15 |
茹で上がったスパゲティーを器にもり、１５を色よく持って出来上がり。 |
| |
|
| 野菜ソムリエ 仲田健一さんからコメントが届きました。 |
野菜たっぷりボリュームスパゲティ・・・いろどりきれいで、食欲沸いてきますね
(^^♪
野菜がたくさん食べられるのがいいですね。一皿で栄養豊富というのが、独身の僕としてはうれしいです。 |
|
|
|
| | |
|
果菜類
