生で食べられるみずみずしいミズナスとミョウガの香りがベストマッチ。思わず参っ たと言ってしまう美味しさです。
<材料> ミズナス（水茄子）・・・１本 ミョウガ・・・２個 レモン・・・1/8 万能葱・・・少々 白だし・・・大匙2 オリーブオイル・・・大匙2
ナスにはナスニンというアントシアニンの一種が入っているので抗酸化作用があり、 老化防止によいと言われています。 ミョウガはカリウムが豊富なので生活習慣病の予防によいようです。 この料理であなたもアンチエイジング！
果菜類
