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| ピーチティーのシャーベットフロート |
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ピーチティーはイタリアでよく飲まれる紅茶です。暑い夏には、キンキン に冷えた冷たい飲みものが欲しくなるものです。そこで今が旬の実際の桃を使い、 しかも凍らせてミキサーにかけてシャーベット状にしたものをアイスティーに浮かべ てみました。甘さと冷たさでこの夏の暑さを乗り越えていただきたいです。 |
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| ピーチティーのシャーベットフロートの材料と作り方 |
（材料）
桃・・・２個
アイスティー・・・３００ml
シロップ・・・大匙２
ミントの葉・・・２枚
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桃は皮をむいて、種を取り除き、一口大に切って凍らせておく。（このとき、桃は 他のものの匂いがつきやすいので、しっかりと密閉しておくがポイント） |
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凍った①をミキサーに入れて、スムージーのようにする。 |
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冷たく冷やしておいたアイスティーにシロップを入れてグラスに注ぎ、その上に② をいれ、ミントの葉を浮かべて完成。 |
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| 桃の効能 |
桃はペクチンと呼ばれる水溶性の食物繊維を豊富に含んでおります。便秘解消に効果があり、体の中の老廃物を外に排出してくれる役割も期待できます。血中のコレステロールの上昇を抑える働きも期待できるので、生活習慣病の予防にも効果的といわれ ています。
主成分である糖は、脳の働きを活性化する効用があるといわれますので、朝食に食べ る桃は、１日の活動源になりそうですね。 桃には白色系、黄色系、紅色系と大きくわけて３種類ありますが、それぞれ栄養素も かわってきます。白色系はフラボノイド、黄色系にはカロテン、紅色系にはアントシ アニンを含んでいます。 |
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果菜類
